Vin Spumant Champagne Philipponnat Royale Reserve Rose NV

Acest vin este un asamblaj compus din 69% Pinot Noir, 29% Chardonnay si 2% Pinot Meunier, obtinut exclusiv din must de prima presa provenind de la vii Grand Cru si Premier Cru din inima regiunii viticole Champagne. Baza acestui cuvée este din anul 2019, completata de 27% vin de rezerva maturat in butoaie de lemn folosind metoda solera, care integreaza vinuri mai vechi pentru a adauga complexitate fara a compromite prospetimea. Vinurile de baza si de rezerva sunt maturate partial malolactic si in butoaie pentru a dezvolta arome complexe. Pentru a obtine o culoare roz delicata si a imbogati profilul aromatic, se adauga 7-8% vin rosu linistit din struguri Pinot Noir din Mareuil-sur-Ay si Riceys, obtinut prin macerare. Vinul are un dozaj brut moderat de 9 g/litru, mentinand astfel un echilibru perfect intre prospetime, fructuozitate si vinozitate, fara a ascunde caracterul si puritatea sa. Maturarea pe drojdii are loc in pivnitele Casei, la o temperatura constanta de 12°C, timp de trei ani, cu degorjarea efectuata in ianuarie 2023. La degustare, vinul se prezinta cu o culoare roz somon, avand reflexii aramii. Este delicat si cremos, cu note de cirese, fragi, citrice si coaja de grapefruit. Pe palat, vinul este elegant, pur si amplu, cu o aciditate revigoranta si o usoara astringenta care accentueaza fructul, oferind o experienta de degustare vibranta si echilibrata.