Vin Spumant Borgo Molino Blanc de Blancs Millesimato Brut 2023

Acest vin spumant este realizat dintr-un amestec armonios de 70% Glera, 15% Ribolla Gialla si 15% Manzoni Bianco, struguri recoltati din regiunile Veneto si Friuli, la altitudini cuprinse intre 90 si 180 de metri. Procesul de vinificare incepe cu desciorchinarea si o presare usoara pentru a extrage arome delicate si a mentine prospetimea naturala a fructelor. Fermentarea initiala are loc in cisterne de inox la temperatura controlata, urmata de o a doua fermentare in autoclave timp de 90 de zile. Vinul este apoi lasat sa se odihneasca la sticla timp de 2-3 saptamani, ceea ce contribuie la dezvoltarea unui perlaj fin si persistent.

Profil de Degustare:

Arome: Vinul se deschide cu arome florale delicate de salcâm, completate de note fructate de caise si piersici, oferind o complexitate aromatica placuta si rafinata. Aceste arome se combina armonios, creând o impresie de prospetime si eleganta.
Gust: Pe palat, vinul este Brut, cu o aciditate vioaie care adauga o senzatie de prospetime si vitalitate. Gustul este bine echilibrat, cu o textura cremoasa si o buna persistenta, evidentind atat prospetimea fructelor cat si finetea perlajului.
Final: Finalul este proaspat si persistent, cu o nota placuta de fructe si flori care ramane pe palat, oferind o senzatie curata si revigoranta.
Acest spumant, datorita echilibrului sau intre prospetime si complexitate, este excelent de savurat de unul singur, ca aperitiv, dar este si un companion ideal pentru preparate usoare, cum ar fi salate, peste, fructe de mare, sau branzeturi moi. Versatilitatea sa il face o alegere perfecta pentru diverse ocazii, aducând o nota de rafinament si placere fiecarui moment.