Traminer Răvașe 2023

Culoare și Descriere Culoare: Galben pai strălucitor, cu irizații aurii, ca o rază de soare filtrată printr-o perdea de borangic, evocând noblețea clasică a vinurilor de traminer.

Arome Gustative și Olfactive: Nasul este intens aromatic, dominat de note tipice de trandafir de Damasc, lychee bine copt și miere de tei. În plan secund, se deschid subtil tente de citrice confiate, busuioc proaspăt și o adiere minerală elegantă.

Gust și Descriere Gust: Palatul este mătăsos și catifelat, cu un echilibru fin între aciditatea proaspătă și corpolența delicată. Gustul relevă arome persistente de pere zemoase, piersici albe și condimente orientale, cu o structură bine definită și o senzație de rotunjime.

Final și Descriere + Durată Final: Finalul este lung și nobil, cu o persistență de peste 30 de secunde, în care se resimt elegant notele florale și un strop de miere sălbatică. Lasă în urmă o amprentă memorabilă, rafinată și senzuală.

Vinificație și Filosofie: Obținut din struguri de traminer atent selecționați din podgoriile Cramei Hermeziu, situate pe dealurile blânde ale Moldovei, vinul este vinificat în alb, cu o macerație peliculară scurtă pentru a extrage aromele complexe ale soiului. Fermentația controlată la temperaturi joase a permis păstrarea prospețimii și a caracterului aromatic intens. Filosofia cramei se concentrează pe respectul față de terroir și pe exprimarea pură a soiului într-o manieră contemporană și expresivă.

Despre Producător: Crama Hermeziu este o podgorie modernă cu rădăcini istorice adânci în nord-estul României, în apropierea Iașului. Cu o tradiție reînviată și o pasiune autentică pentru vinurile de autor, Hermeziu propune vinuri cu identitate, rezultate dintr-o combinație de inovație tehnologică și respect față de natură. Proiectul are în centrul său revitalizarea terroir-ului moldovenesc și cultivarea soiurilor expresive, atât autohtone cât și internaționale.

Servire: Se recomandă servirea la 8-10°C, într-un pahar tip tulipă, pentru a evidenția aromele florale. Asocierile culinare ideale includ preparate asiatice ușor picante (pui cu ghimbir, curry galben), brânzeturi cu mucegai nobil, foie gras sau deserturi fine cu piersici și frișcă naturală.